O gengibre é conhecido por suas propriedades antieméticas, ajudando a reduzir náuseas e vômitos, especialmente em casos de enjoo matinal na gravidez, enjoo de movimento e efeitos colaterais de quimioterapia. 

Os compostos antioxidantes presentes no gengibre ajudam a combater o estresse oxidativo e proteger as células contra danos causados por radicais livres, o que pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas. 

O gengibre pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração e a redução do risco de doenças cardiovasculares. 

O gengibre pode ajudar a melhorar a digestão, estimulando a produção de saliva e sucos gástricos. Também pode aliviar indigestão e sintomas de síndrome do intestino irritável (SII). 

Há evidências que sugerem que o gengibre pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo potencialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2. 

Contém gingerol, um composto bioativo com fortes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo e aliviar condições inflamatórias, como artrite. 

Os compostos antioxidantes presentes no gengibre ajudam a combater o estresse oxidativo e proteger as células contra danos causados por radicais livres, o que pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas. 

Estudos indicam que o gengibre pode ser eficaz na redução da dor menstrual (dismenorreia), proporcionando alívio das cólicas menstruais. 

O gengibre tem propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater infecções e melhorar a imunidade, tornando-o útil para prevenir e tratar resfriados e gripes.

O gengibre pode auxiliar na perda de peso aumentando a sensação de saciedade e acelerando o metabolismo, além de melhorar a digestão e reduzir o acúmulo de gordura abdominal.

Algumas pesquisas sugerem que o gengibre pode ter efeitos neuroprotetores e melhorar a função cerebral, possivelmente ajudando a proteger contra doenças neurodegenerativas, como Alzheimer.